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Domesticando el Calafate: El fruto del futuro

Claudia Cerda, emprendió el sueño de domesticar el calafate en la Patagonia Chilena, un fruto que hasta ahora solo se recolecta de forma silvestre, para de esta forma hacer factible su producción agrícola y así satisfacer una demanda creciente por este «super alimento», que posee una incomparable capacidad antioxidante. Por Francisco Contardo desde Puerto Río Tranquilo, Región de Aysén, Chile.

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